網走の豚・牛・帆立を、3つの味で。地域の食材を主役にしたレトルトカレー3種
「網走の食材の魅力を、手に取りやすいかたちで全国の方に届けたい」——そんな想いから、網走ゆかりの豚・牛・帆立をそれぞれ主役にした3種のレトルトカレーを開発しました。Roubは、3種それぞれのカレーのレシピ開発と製造を担当しています。
網走の食材を、3つの味で
網走ポークカレー
4種の豚を掛け合わせた“網走ポーク”の柔らかさと甘みを生かした一品です。
あばしり和牛ビーフカレー
“あばしり和牛”を主役に、和牛ならではの旨みとコクを生かした濃厚で深みのある味わいです。
網走オホーツク帆立カレー
大粒帆立の旨みと出汁が香る、上品でまろやかな風味です。
レトルトでも、素材ごとの個性を残す
3種で主役の食材がまったく異なるため、それぞれの素材が最もおいしく感じられるよう個別にレシピを設計しました。
豚・牛はそれぞれのエキスでコクを重ね、帆立はほたてパウダーを合わせることで、加圧加熱殺菌を経ても出汁の香りが立つように調整。レトルト専用のレシピ開発力を生かし、食べ比べたときに3つの違いがはっきり伝わる味に仕上げています。
網走バス様のギフトセットとして販売
完成した3種のカレーは、網走バス様の「網走食材 謹製カレー」として、詰め合わせのギフトセットで販売されています。
Roubはレシピ開発と製造に加え、3商品それぞれの食品表示（原材料・アレルゲンなどの表示内容）の作成を担当しました。
地域の食材を、レトルトカレーに
主役の食材ごとに味の設計を変え、それぞれの個性が伝わるレトルトカレーに仕上げられるのがRoubの強みです。
Roubは、地域の特産品を生かしたオリジナルレトルト食品のレシピ開発・製造に対応しています。
地域の食材を全国に届けたいとお考えの事業者様は、まずはお気軽にご相談ください。